来源：湖北省食品药品监督管理局 发布时间：2018-10-10

2018年9月，全省共完成食品安全监督抽检34大类食品15298批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品450批次，总体发现样品不合格率2.94%。检出问题的食品有23大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品。不合格率较高的食品类别有饮料（7.12%）、酒类（7.04%）、炒货食品及坚果制品（6.90%）、餐饮食品（6.22%）、方便食品（6.03%）、食品添加剂（5.71%）、保健食品（4.72%）、蔬菜制品（4.54%）等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂（180批次），微生物不合格（165批次），质量指标不合格（34批次），农药残留超标（19批次），其他污染物超标（15批次），检出禁用兽药（11批次），兽药残留超标（8批次），检出禁用农药（5批次），标签标识不规范（5批次），检出非食用物质（5批次），生物毒素超标（4批次），重金属等元素污染物超标（4批次）。

本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂和微生物超标是检出的主要问题，分别占不合格总数的39.56%和36.26%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（脱氢乙酸、山梨酸、二氧化硫、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和）、甜味剂（糖精钠）；检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌，其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌。

本月抽检食品中质量指标不合格为总酸、酸值、蛋白质、耗氧量、酒精度、过氧化值、水分；其他污染物超标为苯并（a）芘、甲醇、亚硝酸盐、阴离子合成洗涤剂、氰化物；检出的禁用兽药为氯霉素、氧氟沙星、五氯酚酸钠、氟苯尼考、莱克多巴胺、培氟沙星、孔雀石绿；兽药残留超标为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、硝基呋喃代谢物；检出的禁用农药为4-氯苯氧乙酸钠；农药残留超标为草甘膦、毒死蜱、腐霉利、氟虫腈、甲拌磷、水胺硫磷、氧乐果、杀扑磷；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇；重金属等元素污染物超标为镉、总砷；检出的非食用物质为西地那非。

针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。