据各省农业部门]公布的小麦种植意向数据，2019年主产区冬小麦种植面积呈稳中略减态势，其中河北省由于地下水超采冶理，安徽省由于适度压缩赤霉病高发地区小麦种植面积，两省小麦种植面积减少幅度较大。5月份预计2019年全国小麦播种面积2400万公顷，比2018年减少27万公顷，其中冬小麦播种面积2232万公顷，比2018年减少30万公顷;截至4月底，主产区冬小麦生长期光温条件较好，整体苗情好于去年同期，预计单产情况将好于上年。5月份预计，2019年全国小麦单位面积产量5.5吨/公顷，比2018年增加84公斤/公顷，其中冬小麦单位面积产量5.6吨/公顷，比2018年增加91公斤/公顷；预计2019年全国小麦产量13200万吨，比2018年增加57万吨， 其中冬小麦产量12498万吨，比2018年增加43万吨。

随着我国城镇化率的提高，预计2019/20年度全国小麦食用消费小幅减少;同时如果收获期天气良好，新小麦整体质量比去年将会大幅提升，饲用及工业消费均会出现下滑。预计2019/20年度国内小麦消费总量12250万吨，比上年度减少630万吨，减幅4. 9%。其中，食用消费9230万吨，比上年度减少50万吨，减幅0. 2%;饲料消费及损耗1500万吨，比上年度减少300万吨，减幅17%; 工业消费920万吨，比上年度减少280万吨，诚幅23. 3%。5月份预计2019/20年度我国小麦进口360万吨，比上年度增加60万吨。预计2019/20年度全国小麦供求结余量1300万吨，比上年度542万吨增加758万吨。