12月3日至5日，由湖北省粮食局、湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省总工会共同主办，湖北省粮油食品质量监督检测中心和湖北省储备粮油管理公司承办的2018年度“湖北工匠杯”全省粮食行业第三届职业技能竞赛在武汉举行。共有来自全省各市州、省直和高校的18支代表队、95名选手参加了此次竞赛。

此次竞赛包括粮油仓储管理员和农产品食品检验员两个工种的理论知识和实际操作比赛。在农产品食品检验员工种的操作比赛中，胶体金快速定量法测定小麦中呕吐毒素为其中的一个比赛内容。

胶体金快速定量法测定小麦中呕吐毒素的原理是采用竞争法，利用待检毒素与纤维膜上的抗原竞争胶体金抗体标记物的方式进行检测，使用读卡仪读取检测结果。

在该项比赛中，使用的试剂和仪器是来自武汉华美生物的呕吐毒素快速检测试纸条，真菌毒素快速定量读数仪、恒温孵育器、多功能粉碎机、涡旋振荡器、掌上离心机。

呕吐毒素是赤霉病小麦中最主要的真菌毒素，会造成小麦减产、商业价值降低，损坏人和动物的健康，在GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定，小麦和小麦粉中呕吐毒素的限量标准为1000μg/kg，所以呕吐毒素是小麦收购过程中的必检项目。

武汉华美生物坚持以捍卫食品安全为己任，致力于粮油类真菌毒素检测系列产品的开发和方案打造。在小麦中呕吐毒素快速检测方面，具有配套原料、试剂、检测仪器、辅助设备和监管信息平台，可全方位满足快检现场、实验室检测的定性、快速定量、精准定量等各项需求。